在机动车掉头被左转非机动车撞上去的责任划分问题中，我们不能简单地给出某一方必然承担全部责任的结论，因为责任的判定需要根据具体的事故情况和交通法规来综合确定。以下是对不同情形下的责任分析：
掉头车辆可能承担全部责任的情况：
- 如果掉头车辆在有禁止掉头或禁止左转弯标志的地点掉头，或者掉头时妨碍了其他正常行驶的车辆和行人，根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》的相关规定，掉头车辆通常需要承担全部责任。
- 若掉头过程中存在压实线、越线等违反禁止标线指示的行为，并因此影响了左转弯非机动车的正常行驶，导致事故发生，掉头车辆同样需负全责。
左转非机动车可能承担全部责任的情况：
- 如果左转非机动车存在闯红灯、超速行驶或在不允许左转弯的路口转弯等违法行为，即使掉头车辆正在掉头，左转非机动车也可能被认定承担全部责任。
- 在有交通信号灯控制且明确规定掉头车辆优先通行的路口，如果左转非机动车未履行让行义务，与掉头车辆发生碰撞，则左转非机动车需负全责。
双方都可能承担责任的情况：
- 在某些复杂情况下，双方可能都存在过错。例如，掉头车辆虽已完成大部分掉头动作但尚未完全驶离掉头区域，而左转非机动车车速较快且未及时采取制动措施。此时，双方都可能对事故的发生负有一定责任，具体责任比例会根据各自过错的严重程度来判定，可能是同等责任或主次责任。
为了更准确地判断事故责任和维护自身权益，我建议你在发生事故后及时报警，等待交警到场处理，并注意保留现场照片、视频记录、证人证言等相关证据。如果你对责任认定有异议，可以在规定时间内申请复核。同时，如果你需要进一步的法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。