对于“东西丢了多年后找到还能追究捡拾者的刑事责任吗”这一问题，首先我们要明确的是，是否能追究捡拾者的刑事责任，取决于多个因素，包括物品的性质、捡拾者的行为、以及相关的法律规定。
物品性质：
- 如果丢失的物品是普通的日常用品，且价值不高，那么即使找到捡拾者，也很难从刑事角度追究其责任，因为这更多属于民事纠纷范畴。
- 但如果丢失的物品是贵重物品，如珠宝、艺术品等，或者具有特殊意义（如文物、历史遗产等），那么捡拾者的行为可能构成侵占罪或其他相关犯罪。
捡拾者行为：
- 如果捡拾者在捡到物品后，主动归还或尝试寻找失主，那么其行为通常不构成犯罪。
- 但如果捡拾者明知物品是他人所有，却故意占有、拒不归还，甚至进行变卖、毁损等行为，那么其行为可能构成侵占罪。
法律规定：
- 根据我国刑法的相关规定，侵占罪是指将他人交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。
- 需要注意的是，侵占罪属于自诉案件，即需要失主自己向法院提起诉讼。同时，由于时间跨度较长，证据的收集和保存可能成为一个难题。
综上所述，东西丢了多年后找到，是否能追究捡拾者的刑事责任，需要综合考虑物品性质、捡拾者行为以及法律规定等多个因素。如果确实存在犯罪行为，且证据确凿，那么是可以追究捡拾者的刑事责任的。但如果情况复杂，或者证据不足，那么可能难以从刑事角度追究其责任。在这种情况下，建议失主考虑通过民事途径来维护自己的权益。如果你有更具体的情况或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的实际情况给出更详细的法律建议。