公职人员喝酒骑电动车撞人是一个严重的问题，涉及到法律责任和赔偿等方面。以下是对此问题的详细解答：
一、法律责任
刑事责任：根据相关法律规定，若公职人员在酒精作用下驾驶电动自行车撞到行人，且情节严重，可能涉嫌交通肇事罪，需要承担刑事责任。这意味着公职人员不仅要接受法律的制裁，还可能面临牢狱之灾。
民事责任：除了刑事责任外，公职人员还需对被撞行人承担民事赔偿责任。赔偿范围包括但不限于医疗费用、误工费、护理费、交通补贴、住宿费、住院伙食补助费以及可能的残疾赔偿金等。
二、处理流程
报警与救援：事故发生后，应立即报警并呼叫急救车，确保受伤行人得到及时救治。
配合调查：公职人员应积极配合交警部门的调查，包括酒精检测、事故现场勘查等，以便确定事故责任和赔偿事宜。
协商赔偿：在事故责任明确后，公职人员应与受伤行人或其家属进行协商，确定赔偿金额和支付方式。若协商不成，可通过法律途径解决。
三、特别提醒
公职人员身份：作为公职人员，其行为不仅代表个人，还关系到公共形象和信誉。因此，在饮酒后应严禁驾驶任何车辆，以免给自己和他人带来不必要的麻烦和损失。
法律意识：公职人员应增强法律意识，了解并遵守相关法律法规，特别是关于酒驾和交通事故处理方面的规定。
风险预防：在参加聚会或饮酒时，应提前安排好交通方式，如打车、乘坐公共交通等，以避免酒后驾车的情况发生。
综上所述，公职人员喝酒骑电动车撞人是一个严重的法律问题，需要承担相应的法律责任和赔偿责任。因此，建议公职人员在任何情况下都不要酒后驾车，以确保自己和他人的安全。