当您在商场购买到过期食品时，可以采取以下步骤来维护自己的权益：

一、保留关键证据

首先，您需要妥善保留过期食品及其原始包装，特别是包装上的生产日期、保质期等关键信息。同时，购物小票、发票或任何能够证明您购买该食品的凭证也至关重要。这些证据将为您后续的维权提供有力支持。

二、与商家协商

带着您保留的证据，及时与销售过期食品的商家进行沟通。您可以要求商家退款，并根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，主张支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。在协商过程中，请保持冷静和理性，并详细记录协商的经过和结果。

三、向相关部门投诉

如果与商家的协商未能达成共识，您可以向当地的市场监督管理部门或消费者协会进行投诉。在投诉时，请提供详细的购买情况说明、保留的证据以及与商家协商的过程。这些机构将依法对商家进行调查处理，并帮助您维护合法权益。

四、考虑法律途径

如果上述途径均未能解决问题，或者您因食用过期食品导致身体不适并产生了医疗费用等损失，您可以考虑通过法律途径来维权。在此之前，请确保您已保留好所有相关证据，包括病历、诊断证明等。您可以撰写起诉状，整理相关证据，并向有管辖权的法院提起诉讼。

五、注意事项

1. 时效性：请务必在法定的时效期内采取行动，以免错过维权的最佳时机。
2. 了解法律法规：在维权过程中，了解相关法律法规和消费者权益保护知识将对您大有裨益。
3. 健康受损时的额外维权：如果您因食用过期食品导致健康问题，除上述维权途径外，还可以考虑提起民事诉讼，要求商家承担更大的法律责任。

综上所述，当您在商场购买到过期食品时，应首先保留关键证据，然后与商家协商；如果协商无果，则向相关部门投诉；必要时，可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，请保持冷静和理性，并确保您的所有行动都符合法律法规的要求。