针对你提出的“未签合同租房定金不退”的问题，以下是我的详细解答：
首先，结论前置：租房未签合同定金是否退还，需根据具体情况判断。如果因租客自身原因导致未签合同，定金通常不予退还；如果因房东过错导致合同无法签订，租客有权要求退还定金，甚至可能要求双倍退还。
分析说明：
租客自身原因：
- 如果租客在支付定金后改变主意，或者因其他原因导致未能与房东签订租赁合同，那么定金通常作为对房东的补偿，不予退还。这是因为定金具有担保性质，用于保障房东的权益。
房东过错：
- 如果房东在收取定金后，未能提供符合约定的房屋，或者因其他原因导致合同无法签订，那么租客有权要求退还定金。此时，房东应承担违约责任，并可能需要根据法律规定双倍退还定金。
证据支持：
- 无论哪种情况，租客都需要持有能够证明定金已交付给房东的证据，如定金的收据、转账记录等。这些证据是租客主张权益的重要依据。
法律途径：
- 如果房东拒绝退还定金，租客可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径维护自身权益。其中，诉讼是最后的选择，但也是最具有法律效力的途径。在诉讼过程中，租客需要准备充分的证据，并明确自己的诉求。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条的规定，债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
行动建议：
- 首先，与房东进行友好沟通，明确告知其你交了定金且希望能退还，了解其不退定金的原因。
- 其次，收集相关证据，如定金的收据、转账记录等，以证明定金的支付情况。
- 如果沟通无果，可以向当地的居委会、社区服务中心等相关部门寻求帮助，进行调解。
- 如果调解仍无法解决问题，可以考虑向人民法院提起诉讼，维护自身权益。
综上所述，未签合同租房定金不退的问题需要根据具体情况来判断。如果是租客自身原因导致未签合同，定金通常不予退还；如果是房东过错导致合同无法签订，租客有权要求退还定金，并可能获得双倍退还。在任何情况下，租客都需要持有充分的证据来支持自己的主张，并可以通过法律途径来维护自身权益。