总承包单位不可以自己干暂估价的活。以下是对这一问题的详细分析：

在建筑工程领域，总承包单位通常负责整个工程的管理和协调，包括与业主、设计单位、分包单位等多方的沟通与合作。暂估价是招标人在招标文件中提供的用于支付必然发生但暂时不能确定价格的材料、工程设备的单价以及专业工程的金额。这些暂估价项目在后续施工过程中，需要通过招标或协商等方式确定实际价格，并由相应的分包单位或供应商来完成。

1. 合同约束：总承包单位与业主之间签订的承包合同通常会明确约定工程范围、工作内容以及分包方式等。如果合同中规定了暂估价项目的分包方式，总承包单位必须按照合同约定执行，不能擅自改变。

2. 公平竞争原则：建筑工程领域的招投标制度旨在保证公平竞争，确保工程质量。如果总承包单位自己干暂估价的活，可能会破坏市场公平竞争秩序，损害其他分包单位的利益。

3. 专业分工与协作：建筑工程是一个复杂的系统工程，需要各专业分包单位之间的紧密协作。总承包单位擅长的是工程管理和协调，而不是具体施工。对于暂估价项目，应该由具有相应专业资质和经验的分包单位来完成，以保证工程质量和进度。

综上所述，总承包单位不应该自己干暂估价的活，而应该按照合同约定和公平竞争原则，通过招标或协商等方式确定分包单位，并确保工程质量和进度。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。