结论前置：电动车在优惠时间付定金后，优惠时间结束变回原价，这一行为本身并不直接构成犯法，但可能涉及合同违约或消费者权益保护的问题。
详细分析：
合同角度：
- 如果在优惠期间，消费者与商家签订了明确的购车合同，并且合同中规定了定金、购车价格以及优惠期限等条款，那么商家在优惠期限结束后单方面提高价格，可能构成合同违约。因为合同一旦成立，双方都应按照合同约定履行义务，商家擅自变更价格违反了合同的约定。
- 如果合同中没有明确规定优惠期限或价格变动条款，但商家在优惠期间以明确的方式（如广告、宣传单等）向消费者承诺了优惠价格，并且消费者基于此承诺支付了定金，那么商家在优惠期限结束后提高价格，也可能被视为违反诚实信用原则，构成合同违约的另一种形式。
消费者权益保护角度：
- 根据《消费者权益保护法》，消费者在购买商品或接受服务时享有公平交易的权利。如果商家在优惠期间以低价吸引消费者支付定金，然后在优惠期限结束后擅自提高价格，可能构成对消费者的欺诈行为，侵犯了消费者的公平交易权。
- 消费者在这种情况下，可以向市场监管部门投诉，要求商家按照优惠价格履行合同或退还定金，并可能获得相应的赔偿。
法律建议：
- 如果你在优惠期间已经支付了定金，并且商家在优惠期限结束后提高了价格，你首先应该检查购车合同或商家的优惠承诺，看是否有明确的条款或约定。
- 如果有明确的合同条款或商家的承诺，你可以与商家协商，要求按照优惠价格履行合同或退还定金。如果商家拒绝，你可以考虑通过法律途径维护自己的权益，比如向市场监管部门投诉或寻求法律援助。
- 如果合同中没有明确的条款或商家的承诺，但你认为商家的行为构成了欺诈，你仍然可以向市场监管部门投诉，并要求商家承担相应的法律责任。
总之，电动车在优惠时间付定金后优惠时间结束变回原价，并不直接构成犯法，但可能涉及合同违约或消费者权益保护的问题。你应该根据自己的具体情况，采取相应的法律措施来维护自己的权益。