果园承包合同到期果树太大迁不走，承包方应依据合同条款和法律法规，通过协商、评估补偿或法律途径来妥善处理。

一. 查看承包合同与法律法规

1. 合同条款审查：首先，承包方应仔细审查果园承包合同中关于合同期限、果树处理、违约责任等条款，明确双方的权利和义务。
2. 法律法规了解：了解《中华人民共和国农村土地承包法》等相关法律法规对果园承包合同到期后果树处理的规定，确保自身行为符合法律要求。

二. 与发包方协商

1. 沟通协商：承包方应主动与发包方（如村委会或集体经济组织）进行沟通，说明果树迁移的困难和成本，以及果树对果园的长期价值。
2. 提出解决方案：双方可共同探讨解决方案，如由发包方给予承包方一定的补偿，以换取果树的所有权；或协商延长承包期限，以便承包方有更多时间处理果树。

三. 评估果树价值

1. 专业评估：如双方无法就果树价值达成一致，可聘请专业评估机构对果树进行价值评估，为协商或法律途径提供客观依据。
2. 补偿协商：基于评估结果，双方可进一步协商补偿金额和方式，以确保承包方的合法权益得到合理补偿。

四. 法律途径维权

1. 申请调解或仲裁：如协商无果，承包方可向村民委员会、乡镇政府等申请调解，或根据合同中的仲裁条款向仲裁机构申请仲裁。
2. 提起诉讼：若无仲裁协议或仲裁不成，承包方可向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求发包方给予合理补偿或承担违约责任。

五. 保留证据与文件

在整个处理过程中，承包方应及时收集和保留所有与果园承包、果树处理相关的证据和文件，如承包合同、沟通记录、评估报告等，以便在需要时维护自己的合法权益。

我建议：承包方在处理果园承包合同到期果树太大迁不走的问题时，应保持冷静和理性，依据合同条款和法律法规来维护自己的权益。同时，注重证据的收集和保留，以便在必要时采取法律途径来维权。如有进一步需要，您可以继续咨询我。