开设赌场罪由公安机关、人民检察院和人民法院共同管辖，分别负责侦查、审查起诉和审判定罪。

一. 管辖部门及职责

1. 公安机关：负责开设赌场罪的立案侦查工作，承担案件的调查取证等侦查职责。公安机关会收集诸如赌具、账本、证人证言等相关证据材料，以查明犯罪事实。

2. 人民检察院：对公安机关移送的涉嫌开设赌场罪的案件进行审查起诉。人民检察院会审核证据是否真实且充分，是否满足起诉条件，并决定是否提起公诉。

3. 人民法院：若人民检察院提起公诉，案件将由人民法院进行审判。法院依据案件事实、证据以及相关法律规定，在控辩双方充分辩论的基础上，作出被告人是否构成开设赌场罪的判决，并依据法律对被告人定罪量刑。

• 例如，某地区发生一起开设赌场案件，公安机关首先进行侦查，收集证据；随后，案件移送至人民检察院进行审查起诉；最后，若提起公诉，案件将由人民法院进行审判，并作出判决。

二. 法律依据

• 根据相关法律法规，开设赌场罪作为刑事案件，其管辖涉及公安、检察和法院等司法部门，各部门在不同阶段履行各自的职能，共同确保案件的公正处理。

综上所述，开设赌场罪由公安机关、人民检察院和人民法院共同管辖，各部门分工协作、相互制约，共同确保案件的侦查、起诉和审判工作的顺利进行。