您好，关于季节性用工的定性以及建筑企业农民工是否符合季节性用工的问题，我可以为您提供以下详细解答：

一、季节性用工的定性

季节性用工是指由于企业经营或业务需要，在特定季节或时间段内招用的劳动者。这种用工形式通常与企业的生产或业务需求紧密相关，如某些农产品加工、旅游、建筑等行业在特定季节或项目期间需要大量劳动力。

季节性用工并不影响劳动关系的认定。根据相关法律法规和案例，判断劳务关系和劳动关系的主要区别不在于是否系季节性用工，而在于劳动关系存在的从属性，包括组织从属性和人格从属性。即使劳动者是季节性招用，只要双方形成了事实上的劳动关系，就应当受到劳动法律法规的保护。

二、建筑企业农民工是否符合季节性用工

建筑企业农民工在一定程度上可以符合季节性用工的特点。建筑行业往往受到天气、项目进度、工程需求等多种因素的影响，因此在某些季节或时间段内可能需要大量劳动力进行施工。例如，在春季和夏季，随着天气转暖，建筑施工活动逐渐增多，建筑企业可能需要招用大量农民工来满足施工需求。

然而，需要明确的是，即使建筑企业农民工符合季节性用工的特点，他们与建筑企业之间仍然可以形成事实上的劳动关系。这意味着他们应当享有与其他劳动者相同的权益和保障，包括工资支付、社会保险、劳动安全卫生等方面的保护。

综上所述，季节性用工并不影响劳动关系的认定，建筑企业农民工在一定程度上可以符合季节性用工的特点，但他们与建筑企业之间仍然可以形成事实上的劳动关系，并享有相应的权益和保障。在实际操作中，建议建筑企业和农民工双方明确劳动关系，签订书面劳动合同，并依法履行各自的权利和义务。