在《中华人民共和国民法典》中，对于动物咬伤人的侵权责任有着明确且详细的规定。以下是对相关规定的整合与解读，旨在帮助您更好地理解这一法律问题。
结论前置：
在动物咬伤人的事件中，侵权责任的承担主要依据《民法典》的相关规定。饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人需承担侵权责任，但具体责任划分需根据不同情形而定。
一般规定：
无过错责任原则：
- 饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。除非能证明损害是因被侵权人故意或重大过失造成的，否则饲养人或管理人即需承担责任。
- 例如，若您饲养的狗将路人咬伤，作为动物饲养人，您需承担侵权责任，除非能证明路人是故意挑衅导致被咬。
违反安全措施的责任：
- 若饲养人或管理人违反管理规定，未对动物采取安全措施（如未牵绳），造成他人损害的，应承担侵权责任。即使被侵权人有故意行为，也只能减轻而不能免除饲养人或管理人的责任。
特殊主体动物致害责任：
禁止饲养的危险动物：
- 禁止饲养的烈性犬等危险动物造成他人损害的，饲养人或管理人需承担绝对的无过错责任，无论被侵权人是否存在故意或过失。
- 例如，若您违规饲养藏獒并导致他人被咬伤，您需承担侵权责任，无需考虑对方的行为。
动物园的动物致害责任（过错推定责任）：
- 动物园的动物造成他人损害的，动物园需承担侵权责任，但若能证明其尽到了管理职责（如猴舍防护栏符合安全标准、有警示标识等），则可免除责任。
其他情形：
遗弃、逃逸的动物致害责任（绝对的无过错责任）：
- 遗弃、逃逸的动物在遗弃、逃逸期间造成他人损害的，由动物原饲养人或管理人承担侵权责任，无论被侵权人是否存在故意或重大过失。
- 例如，若您遗弃的猫抓伤了路人，作为原饲养人，您需承担侵权责任。
因第三人过错致使动物致害责任：
- 若因第三人的过错导致动物造成他人损害的，被侵权人可以向动物饲养人或管理人请求赔偿，也可以向第三人请求赔偿。饲养人或管理人赔偿后，有权向第三人追偿。
- 例如，若第三人故意用石头砸您饲养的狗，狗受刺激后咬伤了他人，受害者既可要求您赔偿，也可要求第三人赔偿。若您先赔偿，则有权向第三人追偿。
综上所述，《民法典》对于动物咬伤人的侵权责任进行了详尽的规定，旨在保护受害者的合法权益，并提醒动物饲养人或管理人应尽的管理和注意义务。在实际应用中，应根据具体情况准确判断责任归属，确保法律的公正实施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。