针对您提出的“物业不给水费发票怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们要明确的是，无论是物业费还是水费，当您作为消费者支付这些费用时，都有权要求收款方提供正规的发票。这是您的合法权益，也是国家税收法规的明确要求。

针对物业不给水费发票的具体情况，您可以采取以下步骤来处理：

1. 沟通协商：

   • 首先，尝试与物业公司的财务部门或相关负责人进行沟通，明确表达您需要水费发票的需求。
   • 解释发票对您的重要性，比如用于报销、记录支出等。
   • 询问物业公司是否有具体的规定或流程来领取发票，并请求他们按照流程为您开具发票。

2. 了解法律法规：

   • 根据《国务院关于修改〈中华人民共和国发票管理办法〉的决定》，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在收取款项时应当向付款方开具发票。
   • 物业公司作为提供服务的单位，收取水费时应当开具发票。

3. 寻求第三方帮助：

   • 如果物业公司拒绝开具发票，您可以向当地税务部门或消费者协会寻求帮助。
   • 向税务部门举报物业公司的违规行为，税务部门会依法进行调查和处理。
   • 消费者协会也可以为您提供维权指导和支持。

4. 考虑法律途径：

   • 如果以上方法都无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 咨询专业律师，了解您的法律权利和可行的法律程序。
   • 必要时，可以向法院提起诉讼，要求物业公司开具发票并赔偿因此造成的损失。

另外，需要注意的是，如果物业公司以您未交物业费为由拒绝开具水费发票，这是不合法的。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物业公司不得以不交物业费为由采取停止供水、供电等措施来催交费用。因此，您有权要求物业公司无条件开具水费发票。

综上所述，当物业不给水费发票时，您可以通过沟通协商、了解法律法规、寻求第三方帮助以及考虑法律途径等方法来解决问题。希望这些建议能对您有所帮助。