针对您提出的问题“顾客指认技师有转账记录技师不承认定罪吗”，首先我需要明确的是，是否定罪并非仅由顾客的指认或技师的否认来决定，而是需要依据全面的证据和法律规定来判断。以下是我对这个问题的分析：

1. 转账记录作为证据：

   • 转账记录确实可以作为证据之一，用于证明技师与顾客之间存在某种金钱交易。但它并不能直接证明技师是否犯罪，因为转账可能基于多种合法或非法的原因。

2. 技师的否认：

   • 技师的否认也是其辩护的一部分。在刑事诉讼中，被告人有权进行辩护，包括否认指控或提出反证。

3. 定罪的条件：

   • 要定罪，必须满足刑事诉讼法的相关规定，包括证据确实、充分，能够证明被告人有罪，并且经过合法的审判程序。
   • 仅仅有转账记录和顾客的指认是不够的，还需要考虑其他证据，如技师的供述、其他证人的证言、物证等，以形成完整的证据链。

4. 可能的法律后果：

   • 如果证据充分且能够证明技师有罪，那么技师可能会面临刑事处罚。
   • 如果证据不足或存在合理怀疑，那么技师可能不会被定罪，或者案件可能会被撤销。

综上所述，顾客指认技师有转账记录，而技师不承认，并不能直接决定技师是否会被定罪。这需要综合考虑全案的证据、法律规定以及审判程序。因此，如果您或您身边的人面临类似的情况，建议尽快咨询专业律师，以便获得更具体的法律建议和帮助。