将大包装大米拆分成小包装销售，若未按照规定标注标签信息或未取得相应许可，是违法的。具体分析和处罚如下：

1. 标签信息要求：

   • 根据《食品安全法》第六十八条，食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。
   • 如果你将大包装大米拆分成小包装销售，但小包装上无任何标签标识，那么这种行为就违反了《食品安全法》的相关规定。

2. 许可要求：

   • 食品分装是将大包装预包装食品分成小份并重新包装的生产行为，涉及工艺控制、卫生要求和风险管控。为保障食品安全，食品分装纳入生产许可监管。
   • 实施大米分装行为应取得生产许可并符合规范。如果你未取得食品生产许可就进行大米分装，那么这种行为也是违法的。

3. 处罚措施：

   • 对于违反《食品安全法》规定的行为，根据违法情节的严重程度，可能会面临没收违法所得、罚款、吊销许可证等行政处罚。
   • 具体处罚措施会由市场监督管理部门根据实际情况决定。例如，在某案例中，一家企业因未经许可分装大米被罚款5万元，并没收相关设备和违法所得。

综上所述，将大包装大米拆分成小包装销售时，必须确保小包装上标注了完整的标签信息，并且取得了相应的食品生产许可。否则，这种行为是违法的，并可能面临严重的法律后果。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。