大包装产品拆开卖，并不直接等同于三无产品。三无产品通常指的是无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家的来路不明的产品。而拆开卖的大包装产品，只要其单个产品上或销售时能够明确标示出生产日期、质量合格证以及生产厂家等信息，就不属于三无产品。

处理及处罚方面：

1. 若拆开卖的产品未标示出必要信息：则可能被视为三无产品，相关部门会责令改正，停止生产、销售，并处以违法生产、销售产品货值金额百分之三十以下的罚款。若情节严重，有违法所得的，还会并处没收违法所得。

2. 产品包装标准：根据法律规定，产品或其包装上的标识必须真实，并符合以下要求：

   • 有产品质量检验合格证明；
   • 有中文标明的产品名称、生产厂厂名和厂址；
   • 根据产品的特点和使用要求，需要标明产品规格、等级、所含主要成份的名称和含量的，应用中文相应予以标明；
   • 限期使用的产品，应在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用期或失效日期；
   • 使用不当，容易造成产品本身损坏或可能危及人身、财产安全的产品，应有警示标志或中文警示说明。

总结：大包装产品拆开卖是否属于三无产品，关键在于拆开后的产品是否保留了必要的生产、质量及厂家信息。若信息完整，则不属于三无产品；若信息缺失，则可能面临相应的法律处罚。因此，在销售拆开的大包装产品时，应确保每个产品上都标有完整的信息，以避免法律风险。