关于“要求员工统一穿鞋是否合法”的问题，这并非一个可以直接由法律条文明确界定的问题，而是需要根据具体情况和法律法规的综合考量来得出答案。

首先，从您提供的参考信息来看，主要涉及到的是国务院办公厅关于整顿统一着装的通知。这些通知主要关注的是国家机关工作人员、特定执法部门以及部分公共服务部门人员的统一着装问题，并明确规定了统一着装的批准权限、着装范围、着装标准以及相关的管理和监督要求。然而，这些通知并未直接涉及到企业员工统一穿鞋的问题。

在一般的企业管理实践中，要求员工统一穿鞋（如穿工作鞋、安全鞋等）通常是为了保障员工的安全、提升企业形象或者满足特定的工作需求。这种要求并不违反法律法规，只要它符合劳动法的相关规定，如保障员工的健康、安全以及提供必要的劳动保护等。

因此，要求员工统一穿鞋是否合法，主要取决于以下几点：

1. 是否符合劳动法的规定：企业要求员工统一穿鞋必须确保不违反劳动法的相关规定，特别是关于员工健康、安全和劳动保护的规定。
2. 是否经过员工同意：在大多数情况下，企业要求员工统一着装或穿鞋应当经过员工的同意，或者通过劳动合同、员工手册等方式进行明确。如果员工对此有异议，应当有合理的申诉渠道。
3. 是否合理且必要：企业要求员工统一穿鞋应当是基于合理且必要的工作需求，如为了保障员工的安全、提升企业形象等。如果这种要求没有合理的基础或者过于苛刻，可能会引发员工的不满和抵触。

综上所述，要求员工统一穿鞋本身并不违法，但企业在实施这一要求时应当确保符合劳动法的规定、经过员工同意，并且是基于合理且必要的工作需求。如果企业在这些方面存在问题，那么这种要求可能会被视为不合法或不合理。