补开收据时，关于时间的填写，确实是一个需要注意的问题。从法律层面和财务税务规定来看，我们可以得出以下结论：

补开收据可以写之前的收款日期。收据是证明收款情况的书面凭据，其主要作用是证明款项的收付时间和金额。因此，当补开收据时，注明实际的收款日期是符合法律规定的，也是如实反映交易事实的表现。这样做不仅具备了证明款项收付时间的作用，还体现了民事活动中应遵循的诚信原则。

然而，需要注意的是：

1. 真实性、关联性和合法性：如果后续出现纠纷，补开收据的真实性、关联性和合法性需要得到有效证明。这就要求有其他相关证据来辅助，如转账记录、交付凭证等，以证明这笔款项确实是在补开收据所写的日期收取的。
2. 财务和税务规定：在财务和税务处理上，准确填写交易日期至关重要。随意填写日期或虚构交易时间可能会违反财务制度和税收法规，导致财务核算不准确、偷逃税款等问题，甚至可能面临行政处罚。因此，在补开收据时，必须依据实际交易情况填写日期。

综上所述，补开收据时可以写之前的收款日期，但前提是必须确保收据内容的真实性、准确性和合法性。同时，为了避免可能的纠纷和风险，建议在补开收据时尽可能提供其他相关证据来辅助证明款项的收付时间和金额。如果在实际操作中遇到任何问题或不确定的情况，建议咨询专业的法律或财务顾问以获取更准确的指导。