在店铺租赁合同变更承租人为合伙人的情况下，一般需要遵循以下步骤和建议来确保变更的合法性和有效性：

1. 审查原租赁合同：

   • 首先，需要仔细审查原租赁合同中关于承租人变更的条款，看是否有明确的约定或限制。
   • 如果合同中有明确允许或禁止承租人变更的条款，应按照合同约定执行。

2. 征得出租人同意：

   • 在大多数情况下，租赁合同的变更需要出租人的书面同意。
   • 应与出租人进行协商，明确告知其承租人变更的情况，并争取其书面同意。

3. 签订变更协议：

   • 一旦出租人同意承租人变更，双方应签订书面的变更协议。
   • 变更协议应明确新的承租人（合伙人）的身份信息、租赁期限、租金支付方式等关键条款。
   • 变更协议应由双方签字盖章，并作为原租赁合同的补充文件。

4. 办理相关手续：

   • 根据当地法律法规和租赁合同的约定，可能需要办理相关手续，如租赁登记备案等。
   • 应确保所有手续均合法合规，以避免后续的法律纠纷。

5. 注意合伙关系的法律性质：

   • 如果新的承租人是合伙人，还需要考虑合伙关系的法律性质。
   • 合伙人对租赁合同的义务和责任应承担连带责任，这应在变更协议中明确。

6. 咨询专业意见：

   • 在进行承租人变更前，建议咨询专业的法律意见，以确保整个过程的合法性和有效性。
   • 如有任何疑问或不确定的地方，应及时向律师咨询。

综上所述，店铺租赁合同变更承租人为合伙人需要谨慎处理，确保所有步骤都符合法律法规和租赁合同的约定。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。