卖渡担保与让与担保的区别主要体现在以下几个方面：
一、定义与性质
卖渡担保（买卖式担保）：
- 又称买与担保，是指以买卖的方式转移标的物的所有权，并以价金名义融通金钱，同时约定日后将标的物买回的制度。它实际上是一种通过买卖形式来隐藏真实的担保目的的非典型担保方式。
让与担保：
- 有广义和狭义之分。广义的让与担保包括买卖式担保和让与式担保。狭义的让与担保，仅指让与式担保，又称信托式担保，是指债务人（或第三人）为担保债务清偿，将担保物之所有权转移给债权人，债务清偿后，标的物回归担保人；债务期限届满未能清偿时，债权人有权就担保物优先受偿。
二、法律效果与风险
卖渡担保：
- 在法律效果上，由于卖渡担保是通过买卖形式进行的，若未完成物权公示（如动产交付、不动产登记），则可能无法对抗善意第三人，也无法确保债权人的优先受偿权。
- 风险方面，若债务人未能如期买回标的物，债权人可能面临标的物被其他债权人或第三人善意取得的风险。
让与担保：
- 法律效果上，让与担保更加明确和稳定。若已完成物权公示，债权人通常享有优先受偿权，即使债务人破产或涉及其他债权纠纷，债权人的权益也能得到较好保障。
- 风险方面，让与担保的风险相对较低，因为债权人已经通过物权公示取得了对担保物的控制权或优先权。
三、实践应用
卖渡担保：
- 在实践中，卖渡担保可能更多用于一些特定情境下的融资或担保需求，如某些行业或地区的特殊交易习惯。
让与担保：
- 让与担保在实践中应用广泛，特别是在股权让与担保、房地产让与担保等领域。它提供了一种灵活且有效的担保方式，既能满足债务人的融资需求，又能确保债权人的权益得到保障。
综上所述，卖渡担保与让与担保在定义、性质、法律效果与风险以及实践应用等方面均存在显著差异。在选择使用哪种担保方式时，应根据具体情境和双方当事人的需求进行权衡和决策。如有进一步疑问或需要具体法律建议，请直接向我咨询。