在劳动纠纷中，并没有固定的一方必然会赢。劳动仲裁或诉讼的结果取决于具体案件事实、证据及相关法律法规的判定。以下是对这一问题的详细分析：
证据情况：
- 劳动者如果能提供如劳动合同、工资条、考勤记录、加班证据、辞退通知等关键证据，且这些证据能充分证明其诉求的合理性，那么劳动者胜诉的可能性较大。
- 用人单位如果能出示合法有效的规章制度、员工违规证据、工资支付凭证等支持其观点的证据，也会增加其胜诉的机会。
法律适用：
- 仲裁机构或法院会依据劳动法律法规及相关政策，审查双方主张和行为的合法性。例如，用人单位辞退员工是否符合法定情形，劳动者主张的加班工资计算是否符合法律规定等。
诉求合理性：
- 双方提出的仲裁或诉讼请求需要合理合法。如果劳动者的诉求过高且无合理依据，或者用人单位的抗辩理由缺乏法律支持，都可能影响最终的仲裁或诉讼结果。
因此，在劳动纠纷中，谁能赢取决于具体案情、证据及法律适用情况，不能一概而论。如果你正面临劳动纠纷，建议收集好相关证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。作为专注于劳动纠纷领域的律师，我可以为你提供专业的法律咨询和帮助。