当“老头乐”（通常指低速电驱动车辆）在交通事故中承担全部责任时，对于对方车辆的损失赔偿，可以按照以下步骤和原则进行处理：

首先，明确责任划分。 交通事故发生后，交警部门会出具交通事故认定书，明确事故的责任划分。如果“老头乐”被认定为全责，那么其驾驶员或车主就需承担全部的损害赔偿责任。

其次，确定赔偿范围。

1. 人身损害赔偿：如果对方车辆上有人员受伤，那么需要赔偿因受伤而产生的医疗费、护理费、误工费等必要费用。这些费用是根据实际支出和收入损失来计算的。
2. 财产损失赔偿：主要就是对方车辆的维修费用。如果车辆受损严重，无法修复，那么可能需要赔偿车辆的重置费用。

接着，进行赔偿。

1. 交强险赔偿：首先，在交强险责任限额范围内进行赔偿。这是法定的必须承担的部分。无论“老头乐”是否购买了交强险，其都应在交强险的责任限额内承担赔偿责任。如果“老头乐”未购买交强险，那么其车主或驾驶员需要自行承担这部分赔偿责任。
2. 商业险赔偿：如果“老头乐”购买了商业三者险等其他保险，那么在交强险赔偿不足的部分，可以由商业险来赔付。
3. 个人赔偿：如果交强险和商业险都无法完全覆盖赔偿金额，那么超出部分就需要由“老头乐”的车主或驾驶员个人来承担。

最后，协商或诉讼。

1. 协商：受害方可以与“老头乐”的车主或驾驶员进行协商，共同商定赔偿方案。
2. 诉讼：如果协商不成，受害方可以向法院提起诉讼，通过法律手段来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，需要准备好相关的证据，如交通事故认定书、医疗费用票据等，以支持自己的主张。

综上所述，“老头乐”在交通事故中承担全责时，对于对方车辆的损失赔偿应遵循明确责任、确定赔偿范围、进行赔偿以及协商或诉讼等步骤和原则来处理。同时，也提醒广大“老头乐”车主和驾驶员，在驾驶过程中要遵守交通规则，确保行车安全，避免发生交通事故。