针对“子女不办老人后事的法律后果”这一问题，我们可以从法律角度和道德层面进行深入分析。

首先，从法律角度来看，子女不办理老人后事可能面临一系列法律后果。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，子女对父母有赡养扶助的义务，这包括经济上的供养、生活上的照料以及精神上的慰藉。如果子女未履行这些义务，特别是在父母去世时拒绝处理后事，可能构成法律意义上的遗弃。在这种情况下，子女可能会丧失对被继承人（即父母）财产的继承权。这是民法典对子女不履行赡养义务所设定的一种法律制裁。

具体来说，如果子女在父母生病或去世时未履行照料义务，甚至拒绝处理后事，那么他们可能会因遗弃被继承人而被法院判定丧失继承权。这意味着他们无法继承父母留下的财产，而这部分财产可能会由尽到主要扶养义务的亲属继承。此外，如果子女在父母去世前未履行赡养义务，导致父母欠下债务（如医疗费用、丧葬费用等），那么子女在继承遗产时还需要在遗产继承范围内清偿这些债务。

其次，从道德层面来看，子女不办理老人后事不仅违反了法律义务，也违背了中华民族的传统美德和社会主义核心价值观。孝亲敬老是中华民族的传统美德之一，也是每个子女应尽的道德责任。如果子女拒绝处理后事，不仅会让亲人感到寒心，也会受到社会的谴责。

综上所述，子女不办理老人后事的法律后果可能包括丧失继承权、需要在遗产继承范围内清偿债务以及受到社会的道德谴责。因此，作为子女，我们应该积极履行赡养义务，包括在父母去世时妥善处理后事，以彰显我们的孝心和责任感。