您好，关于水利单位工程鉴定书是否需要盖公章的问题，我可以为您提供以下详细的解答：

首先，根据《水利水电建设工程验收规程》（SL223—2008）以及《水利水电工程施工质量检验与评定规程》（SL176-2007）的相关规定，对于分部工程施工质量评定表、单位工程施工质量评定表、分部工程验收鉴定书以及单位工程验收鉴定书等文件，在需要加盖单位印章的地方，是可以使用项目章进行代替的。

这一规定明确了在水利工程的验收过程中，相关的鉴定书和评定表等文件可以使用项目章，而并非必须要求使用公司公章。这样的规定有助于简化验收流程，提高工作效率。

然而，值得注意的是，虽然项目章在这些文件上是可接受的，但确保文件的真实性和有效性仍然至关重要。因此，在使用项目章时，应确保该章具有法律效力，且能够代表相应的工程项目或单位。

综上所述，水利单位工程鉴定书在需要加盖印章的地方，可以使用项目章进行代替，无需必须使用公司公章。但请务必确保所使用的项目章具有法律效力，并能代表相应的工程项目或单位。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。