如果别人动手要打你的老公，而你的老婆阻止了打人行为，你们可以采取以下措施来处理这一情况：

1. 立即报警：

   • 首先，为了保障自身安全并留下证据，应立即报警。警方会到场处理，并进行必要的调查。

2. 收集证据：

   • 尽管可能没有直接监控，但可以尝试寻找其他形式的证据，如目击证人的证言、现场照片或视频（如果有的话）、以及任何可能的物理证据（如伤痕、损坏的物品等）。
   • 如果老婆在阻止过程中有受伤，应及时拍摄伤情照片，并保留就医记录。

3. 记录详细情况：

   • 记录下事件发生的具体时间、地点、涉及人员、以及事件的详细经过。这有助于后续的法律程序。

4. 咨询法律意见：

   • 如果事件涉及法律纠纷，如对方提起诉讼或你们考虑追究对方的法律责任，可以咨询我这样的专业律师。我会根据具体情况提供法律建议，并帮助你们制定合适的法律策略。

5. 考虑和解或诉讼：

   • 根据事件的严重性和对方的态度，你们可以选择与对方进行和解，或者通过法律途径追究对方的责任。
   • 如果选择诉讼，我将协助你们准备相关证据，并代表你们进行法律诉讼。

6. 心理支持：

   • 此类事件可能对你们造成心理创伤，因此寻求心理支持也是非常重要的。可以考虑咨询心理医生或心理咨询师，以帮助你们度过这一难关。

法律依据：

• 在中国，故意伤害他人身体是违法的，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能会构成犯罪并受到刑事处罚。
• 同时，如果你们在阻止对方打人过程中受到损害，也有权要求对方承担民事赔偿责任。

请记得，在处理此类事件时，保持冷静和理智是非常重要的。如果有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。