偷东西不足50元且找不到人，若被发现，行为人仍可能面临治安管理处罚，即便找不到行为人，公安机关也会依法进行调查处理。针对此问题，分析如下：

一. 盗窃金额未达50元的处理

1. 不构成盗窃罪：根据法律规定，盗窃金额未达50元通常不构成盗窃罪，因此不会受到刑事处罚。
2. 可受治安管理处罚：即便盗窃金额较小，但行为仍侵犯了他人的财产权，根据《治安管理处罚法》的相关规定，行为人可能面临五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，可能面临十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。

二. 找不到人的情况

1. 公安机关的调查：即便暂时找不到行为人，公安机关仍会依法进行调查，如调取监控录像、询问目击者等，以尽可能确定行为人的身份。
2. 后续处理：一旦行为人被确定，公安机关将根据其具体情况依法进行处理。若行为人存在多次盗窃、入户盗窃等特殊情形，即便盗窃金额未达50元，也可能构成犯罪，需承担刑事责任。

三. 实际案例

• 例如，某人在商场偷走价值40元的小商品，虽然金额较小，但若被公安机关发现并查实，行为人仍可能面临治安管理处罚。若行为人逃逸，公安机关将尽力追查，并根据后续情况依法处理。

我建议：虽然盗窃金额较小，但行为的违法性不容忽视。若您发现有人实施此类行为，应及时向公安机关报案，以便他们能够依法进行调查和处理。同时，也提醒广大市民，应遵守法律法规，尊重他人的财产权。如有进一步需要，您可以继续咨询我。