针对您提出的“工厂突然订单骤减，员工太多，如何合理合法地减少公司开支”的问题，以下是我给出的建议：

首先，我要明确的是，在减少公司开支的同时，必须确保遵守相关法律法规，保障员工的合法权益。以下是一些合理合法的建议：

1. 优化组织结构与岗位调整：

   • 根据订单情况，重新评估生产需求，对组织结构进行优化，合并或取消不必要的岗位。
   • 通过内部培训或转岗，将员工调配到更需要的岗位上，减少人员冗余。

2. 灵活用工制度：

   • 考虑实施灵活的工作时间制度，如弹性工作制、轮班制等，以适应订单波动。
   • 在法律允许的范围内，与员工协商调整薪资结构，如实行计件工资、绩效奖金等，以激励员工在订单减少时也能保持工作效率。

3. 裁员与协商解除：

   • 若确实需要减少员工数量，应严格按照《劳动合同法》的规定进行裁员，确保程序合法，并给予员工相应的经济补偿。
   • 与员工协商解除劳动合同也是一种选择，双方可以就补偿金额、支付方式等达成一致。

4. 降低运营成本：

   • 除了人力成本外，还可以从其他方面降低运营成本，如采购成本控制、能源消耗管理、设备维护优化等。
   • 通过技术创新或引入新设备来提高生产效率，减少浪费。

5. 利用政策优惠与扶持：

   • 关注政府出台的相关政策优惠和扶持措施，如税收减免、补贴申请等，以减轻企业负担。

6. 加强内部管理：

   • 提高管理效率，减少不必要的行政开支。
   • 加强库存管理，避免原材料和成品的积压。

在实施上述措施时，建议您与专业的法律顾问或律师团队保持沟通，确保所有操作都符合法律法规的要求。同时，也要注重与员工的沟通，解释公司的困境和采取的措施，争取员工的理解和支持。

总之，合理合法地减少公司开支需要综合考虑多个方面，既要确保企业的正常运营，又要保障员工的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。