吃了放了酒的菜一般不会被查出酒驾。因为这种情况下酒精含量很低，通常不会达到酒驾的标准。下面我详细为您解释一下：
酒驾的判定标准：
- 根据相关法律规定，酒驾的判定依据是血液中的酒精含量。当车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml时，才认定为酒驾。
- 在烹饪过程中加入的酒类（如啤酒、料酒等），其酒精在加热过程中大部分会挥发，因此正常食用放了酒的菜，摄入的酒精量极少，通常不会使血液中酒精含量达到酒驾标准。
特殊情况说明：
- 虽然一般情况下不会查出酒驾，但个体对酒精的代谢能力存在差异。若食用了大量含酒精的菜肴，且自身代谢酒精能力较弱，理论上存在血液中酒精含量上升的可能性。
- 若食用后立即进行酒精检测，可能会出现检测值异常的情况。为避免不必要的麻烦，建议食用了含酒精的菜肴后，若需驾车，可先休息一段时间，待酒精充分代谢后再开车。
法律建议：
- 如果您担心自己可能因食用含酒精的菜肴而被查出酒驾，可以使用酒精检测仪自我检测，确认未达酒驾标准后再上路。
- 若因特殊情况被误查为酒驾，可及时向交警部门说明情况，并申请复检，以维护自己的合法权益。
综上所述，吃了放了酒的菜一般不会被查出酒驾，但也要注意个体差异和特殊情况，确保安全驾驶。如果您有任何关于酒驾或其他法律问题的疑问，都可以直接向我咨询，我专注于婚姻家庭、交通事故等法律领域，很乐意为您提供专业的法律解答。