经营狗肉是否会被罚款，主要取决于经营过程中是否遵守了相关的法律法规。以下是一些可能导致经营狗肉被罚款的情况：

一、经营未按规定进行检疫或死因不明的狗肉

如果经营者销售的狗肉未按规定进行检疫或死因不明，将可能违反《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。例如，恩施市香知味美食店就因销售未按规定进行检疫和死因不明的狗肉，被恩施市市场监督管理局依法作出了行政处罚。该店被责令改正违法行为，没收违法所得，并处罚款。

二、未取得食品经营许可证从事狗肉经营

根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。如果经营者未取得食品经营许可证就从事狗肉经营，将可能面临罚款等行政处罚。例如，北海市海城区义哥狗肉大排档高德路店就因未取得食品经营许可证从事餐饮服务经营活动，被北海市海城区市场监督管理局依法作出了行政处罚。

综上所述，经营狗肉时，经营者必须遵守相关的法律法规，包括但不限于食品安全法、动物防疫法等。如果违反了这些法律法规，就可能面临罚款等行政处罚。因此，建议经营者在经营狗肉前，先了解并遵守相关的法律法规，确保合法经营。