与用人单位社会团体签订劳动合同的人一般属于合同制员工，而非特定的“聘员”概念。下面我将从几个角度详细解释这个问题：

1. 劳动合同的性质：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。
   • 与社会团体签订劳动合同，意味着劳动者与该社会团体建立了正式的劳动关系。

2. 员工身份的分类：

   • 在一般的用工实践中，“聘员”并不是一个法律上的明确分类。
   • 员工身份通常根据劳动合同的性质、工作内容、薪酬支付方式等因素来确定。
   • 合同制员工是指与用人单位签订固定期限或无固定期限劳动合同的劳动者。

3. 社会团体作为用人单位：

   • 社会团体作为用人单位，与其他类型的用人单位（如企业、事业单位等）在劳动法律关系上并无本质区别。
   • 社会团体也需要遵守《劳动法》、《劳动合同法》等相关法律法规，与劳动者签订劳动合同，并履行相应的义务。

4. 实际工作中的称谓：

   • 在实际工作中，员工的称谓可能因用人单位的内部管理制度、工作习惯或行业特点而有所不同。
   • 但无论称谓如何，劳动者的身份和权利义务都应以劳动合同为准。

综上所述，与用人单位社会团体签订劳动合同的人，在法律上属于合同制员工。他们的身份和权利义务由劳动合同明确，并受劳动法律法规的保护。如果你对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。