针对“单位违规接待签字经办人怎么处理”的问题，首先我们要明确的是，单位违规接待通常涉及财务管理、公职人员行为规范等方面的违规，而签字经办人作为直接参与者，其责任和处理方式需根据具体情况来定。以下是我作为律师，结合多领域法律实务经验给出的分析：

1. 明确违规性质与责任：

   • 首先，要详细调查违规接待的具体情况，包括接待的对象、目的、花费、是否涉及公款等，以确定违规的严重性和性质。
   • 接着，分析签字经办人在其中的角色和行为，是主动违规还是被动参与，是否从中获利，以及是否知情不报等，从而明确其责任大小。

2. 依据单位规定与法律法规处理：

   • 根据单位内部的规章制度，对签字经办人进行相应的行政处分，如警告、记过、降职、撤职等。
   • 若违规接待涉及贪污、挪用公款等违法犯罪行为，则需依法移送司法机关处理，追究其刑事责任。

3. 加强内部管理与预防：

   • 单位应建立健全接待管理制度，明确接待标准、审批流程和责任追究机制，防止类似违规行为的再次发生。
   • 加强对公职人员的廉洁教育和法律法规培训，提高其法律意识和职业操守。

4. 保护签字经办人合法权益：

   • 在处理过程中，要确保签字经办人的合法权益得到保障，如给予其申辩的机会，确保处理决定的公正性和合法性。
   • 若签字经办人认为处理决定不当，应告知其可以通过内部申诉或法律途径进行维权。

综上所述，单位违规接待签字经办人的处理需综合考虑违规性质、责任大小、单位规定与法律法规等多方面因素，既要严肃处理违规行为，又要保障当事人的合法权益。如有具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。