在金店少收了顾客钱的情况下，责任主要由金店承担。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律性质：

   • 此类情况属于不当得利纠纷。顾客因金店店员的失误而少支付了货款，从法律上讲，顾客构成了不当得利。

2. 责任承担：

   • 金店责任：由于金店与店员之间存在雇佣关系，店员在执行职务过程中的行为后果一般由金店承担。因此，金店不能要求顾客补齐少付的款项，而只能自行承担这一损失。
   • 店员责任：虽然店员的操作失误导致了少收钱的情况，但金店通常首先承担责任。不过，金店有权依据内部管理规定，向有过错的店员进行追偿。这取决于金店内部的管理制度和店员的具体过错程度。

3. 实际案例：

   • 假设顾客在金店购买了一件价值5000元的金饰，但店员误将价格输入为3000元并收款。在这种情况下，顾客实际只支付了3000元。金店不能要求顾客补齐2000元的差价，而是需要自行承担这一损失。同时，金店可以查看店内监控等，确认少收款是否是店员操作失误导致，并据此决定是否向店员追偿。

4. 顾客义务：

   • 值得注意的是，如果顾客明知少收钱却不告知金店，这同样构成不当得利。在这种情况下，金店有权要求顾客返还差额。然而，在大多数情况下，顾客并非恶意利用金店的失误，而是由于店员的失误导致的少付款情况。

综上所述，金店少收了顾客钱时，责任主要由金店承担。金店应加强内部管理，优化收银系统，规范标价，以减少此类情况的发生。同时，店员在工作中也应更加细心谨慎，避免操作失误。如果金店因此遭受损失，可以依据内部管理规定向有过错的店员进行追偿。