上班时老板和员工签订的劳动合同，在大多数情况下是有效的，但具体是否有效还需根据合同的签订情况和内容来判断。以下是对劳动合同有效性的详细分析：

1. 有效劳动合同的条件：

   • 双方当事人（即老板和员工）需具备相应的民事行为能力，能够清晰理解合同条款，并对自己的行为负责。
   • 劳动合同的签订需基于双方真实的意思表示，不存在欺诈、胁迫等违背一方真实意愿的情况。
   • 劳动合同的内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。
   • 劳动合同应包含工作内容、工作地点、劳动报酬等必备条款。

2. 可能导致劳动合同无效的情况：

   • 如果劳动合同是以欺诈、胁迫手段或乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下签订的，该合同可能被认定无效。
   • 如果劳动合同中用人单位免除了自己的法定责任，或排除了劳动者的权利，如免除为员工缴纳社保的法定责任，该合同同样可能被认定无效或部分无效。
   • 如果劳动合同的内容违反了法律、行政法规的强制性规定，该合同也将被视为无效。

3. 劳动合同无效的后果：

   • 如果劳动合同被确认无效，但劳动者已经付出了劳动，用人单位仍需按照本单位相同或相近岗位劳动者的劳动报酬标准，向劳动者支付报酬。

综上所述，老板和员工签订的劳动合同在大多数情况下是有效的，但具体有效性还需根据合同的签订情况和内容来判断。如果您对劳动合同的效力有疑虑或争议，建议及时咨询专业律师以获取准确的法律意见。