餐厅一般不能住人，这通常是由相关的建筑、消防及卫生等法律法规所规定的。具体来说：
建筑用途规定：根据城市规划及建筑法规，不同性质的建筑有不同的用途规定。餐厅作为商业用途的建筑，其设计和规划通常是为了满足餐饮服务的需要，而非居住。因此，将餐厅改为居住用途可能违反建筑法规，且可能无法通过相关部门的验收。
消防安全：餐厅作为公共场所，其消防安全要求较为严格。居住用途的建筑在消防设计上有不同的要求，如逃生通道、消防设施等。将餐厅作为住所可能无法满足这些消防安全要求，从而增加火灾等安全隐患。
卫生条件：餐厅的卫生条件需要符合食品安全法规的要求，而居住环境的卫生标准可能与此不同。将餐厅作为住所可能会影响其卫生状况，进而对食品安全构成威胁。
综上所述，餐厅通常不能住人，这是由建筑用途、消防安全及卫生条件等多方面的法律法规所决定的。如果你有特殊需求或疑问，建议咨询当地相关部门或专业机构以获取更准确的指导。