餐饮商铺住人存在被处罚的风险。具体处罚措施将依据违反的法律法规条款及当地政策而定，可能包括责令整改、罚款、停产停业等。以下是对此问题的详细分析：
消防安全法规：
- 餐饮店作为人员密集且有一定火灾风险的场所，若违规住人，将极大增加火灾风险。根据《中华人民共和国消防法》及相关地方性消防法规，生产、储存、经营易燃易爆危险品的场所不得与居住场所设置在同一建筑物内，且应保持安全距离。违反此规定，消防部门有权责令整改，并处以五千元以上五万元以下的罚款；情节严重的，还可能被责令停产停业。
建筑安全与规划法规：
- 建筑的设计和使用需遵循一定规范，不同功能区域应有明确划分。若餐饮店在规划设计时并非居住用途，而擅自改变为居住场所，则违反了建筑规划和安全要求。此时，住房和城乡建设部门等相关部门可依据法规要求整改，恢复原状，并可能给予相应罚款。
卫生与防疫规定：
- 餐饮经营场所需保持良好的卫生环境以保障食品安全。居住行为可能影响场所卫生状况，增加食品污染风险。虽然卫生管理部门不一定会直接针对住人行为进行处罚，但若因住人导致卫生不达标，将依据相关规定对卫生问题进行查处，包括警告、罚款、停业整顿等。
房屋租赁与合同法规：
- 从房屋租赁角度看，《中华人民共和国民法典》虽未直接规定餐饮店不能住人，但租赁合同中若明确规定了租赁物的用途仅限于商业经营，并未包括居住，则承租人在餐饮店内住人就构成违约。此时，出租人有权要求承租人承担违约责任。
综上所述，餐饮商铺住人涉及多个法律领域的风险，包括消防安全、建筑安全、卫生防疫以及房屋租赁等。因此，在决定是否在餐饮店内住人前，务必充分了解相关法律法规及当地政策，并咨询专业法律意见。如果你对此类问题有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。