在债主经营的酒店说欠钱是否违法，这主要取决于说欠钱的具体行为、语境以及是否涉及到侵犯他人合法权益的情况。一般来说，单纯的陈述或表达欠钱的事实并不构成违法，但如果该行为伴随着诽谤、侮辱、威胁或其他不当行为，就可能触犯法律。

1. 不构成违法的情况：

   • 如果只是在债主经营的酒店内，平和地陈述自己欠债的事实，没有添加任何不实信息或恶意言论，那么这种行为通常不构成违法。这是因为在法律上，人们有权利表达自己的真实情况和想法。

2. 可能构成违法的情况：

   • 诽谤或侮辱：如果在陈述欠钱事实时，添加了不实的信息或对债主进行了侮辱性的言论，那么这种行为就可能构成诽谤或侮辱，侵犯了债主的名誉权。
   • 威胁或恐吓：如果在酒店内以欠钱为由对债主进行威胁或恐吓，比如扬言要采取暴力手段或破坏其财产等，那么这种行为就可能构成违法，甚至可能触犯刑法中的恐吓罪或寻衅滋事罪。
   • 扰乱经营秩序：如果在酒店内大声喧哗、闹事，或者采取其他方式扰乱酒店的正常经营秩序，那么这种行为也可能构成违法，需要承担相应的法律责任。

综上所述，在债主经营的酒店说欠钱本身并不违法，但关键在于说欠钱的方式和内容。如果伴随着不当行为或侵犯了他人的合法权益，那么就可能触犯法律。因此，在处理此类问题时，建议保持冷静和理性，以和平、合法的方式解决债务纠纷。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。