环卫工人倒车与骑电动车相撞，一方不认定事故责任，这是一个涉及交通事故认定和处理的问题。首先，我们要明确的是，交通事故的责任认定是由交警部门根据事故现场勘查、证人证言、相关证据等进行的，如果一方对事故认定结果有异议，可以采取以下措施：

1. 申请复核：

   • 根据《道路交通事故处理程序规定》，当事人对道路交通事故认定有异议的，可以自道路交通事故认定书送达之日起三日内，向出具道路交通事故认定书的公安机关交通管理部门提出书面复核申请。
   • 复核申请应当载明复核请求及其理由和主要证据。同一事故的复核以一次为限。

2. 诉讼解决：

   • 如果复核结果仍然不能令当事人满意，或者交警部门未予受理复核申请，当事人可以通过诉讼途径解决。
   • 在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据，对事故责任进行重新认定，并作出公正判决。

3. 寻求专业法律帮助：

   • 在处理此类纠纷时，建议当事人寻求专业律师的帮助。律师可以协助当事人收集证据，分析案情，提供法律意见，并代理当事人进行诉讼或调解。

在处理此类事故时，无论是环卫工人还是电动车骑手，都应保持冷静，及时报警并保护现场，以便交警部门能够准确地进行事故认定。同时，双方也应积极协商，尝试通过和解或调解的方式解决纠纷，以减少不必要的诉讼成本和时间成本。

如果您在此类法律问题上有任何疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律支持。