如果三轮车和电动车相撞后，对方不承认责任，你可以按照以下步骤来处理：

1. 确保现场安全并收集证据：

   • 在事故发生后，首先要确保自己和他人的安全，避免二次事故的发生。
   • 尽可能多地收集现场证据，包括拍照、录像，记录事故现场的具体情况，如车辆位置、碰撞点、道路状况等。
   • 如果有目击者，尽量获取他们的联系方式，以便后续需要时请他们作证。

2. 报警并等待交警处理：

   • 立即报警，让交警到现场进行勘查和调查。
   • 交警会根据现场情况、证据以及双方当事人的陈述，出具事故责任认定书。这份认定书是后续处理事故责任的重要依据。

3. 依据事故责任认定书进行协商或诉讼：

   • 如果对方承认责任或事故责任认定书明确对方责任：
     • 你可以与对方协商赔偿事宜，包括车辆维修费用、医疗费用等。
     • 如果协商不成，你可以依据事故责任认定书向法院提起诉讼，要求对方承担相应的赔偿责任。
   • 如果对方不承认责任且事故责任认定书未明确对方全责，但你有充分证据证明对方有过错：
     • 你仍然可以尝试与对方协商，但需要准备好你的证据，以说服对方或后续在诉讼中使用。
     • 如果协商无果，你可以向法院提起诉讼，并在诉讼过程中提交你的证据，以证明对方的过错和应承担的责任。
   • 如果事故责任认定书未明确责任或你认为认定书有误：
     • 你可以在收到认定书后的法定期限内（通常是三日）向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。
     • 复核申请需要说明复核请求及其理由和主要证据。
     • 如果复核结果仍然不利于你，但你仍有充分证据证明对方有过错，你仍然可以向法院提起诉讼。

4. 注意诉讼时效和证据保存：

   • 交通事故的诉讼时效通常为三年，自你知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，要及时行使你的权利，避免超过诉讼时效。
   • 在整个过程中，要妥善保存所有相关证据，包括事故现场照片、录像、目击者联系方式、医疗记录、维修发票等。这些证据将在后续协商或诉讼中起到关键作用。

在处理此类事故时，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如果你在整个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细和专业的法律建议。