别人打你喷辣椒水是否犯法，需根据具体情况来判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 正当防卫情况：

   • 如果你在面临正在进行的不法侵害时，如遭遇抢劫、强奸、暴力伤害等直接威胁人身安全的行为，为了制止不法侵害、保护自身的人身和财产安全，合理使用辣椒水进行防卫，这属于正当防卫行为，不构成违法犯罪。
   • 法律依据：《中华人民共和国刑法》第二十条规定，为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。

2. 违法情况：

   • 如果使用辣椒水的行为超出了必要的限度，对不法侵害人造成了不应有的损害，则可能构成防卫过当，需承担相应的法律责任。
   • 在不存在不法侵害的情况下，故意使用辣椒水攻击他人，并导致对方身体受到伤害，将可能构成故意伤害行为。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，可能会受到拘留和罚款的处罚；若造成伤害达到轻伤及以上程度，则将触犯《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，构成故意伤害罪，可能面临有期徒刑、拘役或者管制等刑罚。
   • 在公共场所随意使用辣椒水，可能对不特定多数人的安全构成威胁，扰乱公共秩序。依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十三条，可能会受到警告、罚款或拘留的处罚。

3. 特殊职业使用情况：

   • 对于警察等特殊职业人员，在执行公务过程中，根据法律规定和实际情况，有时可以使用辣椒水等警械来制止违法犯罪行为。这是法律赋予的特殊职权，但使用时也需严格遵循相关规定和程序。

综上所述，别人打你喷辣椒水是否犯法，需结合具体的使用情境、目的及后果来判断。如果你面临此类情况或有其他法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。