双方达成和解后，一般可以通过出调解书的方式来正式确认和解内容，而撤诉通常是在未达成和解或诉讼过程中进行的。具体分析如下：
一. 和解与撤诉
- 和解：是指双方当事人在诉讼过程中，通过协商达成一致，解决争议的方式。和解后，双方可以请求法院制作调解书，以法律文书的形式确认和解协议的内容。
- 撤诉：是指原告在诉讼过程中，向法院提出撤回起诉的申请。撤诉通常发生在诉讼尚未结束，且双方未达成和解或原告不再追求诉讼目的的情况下。
二. 调解书的出具
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，双方达成和解后，可以请求法院制作调解书。调解书经双方当事人签收后，即具有法律效力，可以作为执行依据。
- 生活实例：假设甲乙双方因合同纠纷提起诉讼，后在法院的主持下达成和解。此时，法院会根据双方的和解内容制作调解书，双方签收后，该调解书即具有法律效力，若一方不履行，另一方可直接申请强制执行。
三. 撤诉与调解书的区别
- 撤诉是原告主动放弃诉讼权利的行为，而调解书的出具则是双方和解后，由法院对和解内容进行确认，并赋予其法律效力。
- 撤诉后，若双方再次发生争议，可能需要重新提起诉讼；而调解书一旦生效，即具有强制执行力，可以有效保障双方的权益。
我建议：在双方达成和解后，为了更好地保障双方的权益，可以选择请求法院制作调解书。这样，即使未来发生争议，也可以依据调解书进行维权。当然，具体选择撤诉还是出具调解书，还需根据双方的具体情况和实际需求来决定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。