企业未完成履约就更改资质，这一行为是否违法，取决于具体的法律法规和合同条款。下面我将从几个角度进行详细分析：

1. 合同约定角度：

   • 如果合同中明确规定了履约过程中不得更改资质，或者更改资质需要对方同意，那么企业未经同意擅自更改资质，就构成了违约，需要承担违约责任。这种情况下，虽然不一定直接构成违法，但违约行为可能会引发法律纠纷。
   • 如果合同中没有明确规定关于资质更改的条款，那么企业更改资质的行为是否违约，就需要根据合同的其他条款以及相关法律法规进行综合判断。

2. 法律法规角度：

   • 某些行业或领域的法律法规可能对企业资质有特定要求。如果企业在未完成履约的情况下更改资质，导致不再符合相关法律法规的要求，那么这一行为就可能构成违法。
   • 例如，在建筑行业中，施工企业需要具备相应的施工资质才能进行施工。如果施工企业在施工过程中更改资质，导致不再具备施工所需的资质，那么这一行为就可能违反建筑法的相关规定。

3. 实际影响角度：

   • 企业更改资质的行为是否对合同对方或第三方造成实际影响，也是判断这一行为是否违法或违约的重要因素。如果更改资质导致合同无法继续履行，或者对合同对方或第三方造成了损失，那么企业可能需要承担相应的法律责任。

综上所述，企业未完成履约就更改资质是否违法，需要根据具体的合同约定、法律法规以及实际影响进行综合判断。因此，建议企业在更改资质前，务必仔细审查合同条款和相关法律法规，确保更改行为不会构成违约或违法。同时，如果企业在履约过程中遇到任何问题或需要更改资质的情况，应及时与合同对方沟通并寻求专业法律意见。