企业未办理变更登记，这一行为主要违反了相关的企业登记管理法规。具体来说，根据企业类型的不同，所违反的法规及可能面临的处罚也有所区别。

对于个体工商户而言，如果其登记事项发生变更却未办理变更登记，根据《个体工商户条例》的相关规定，将由登记机关责令改正，并处以1500元以下的罚款；若情节严重，还可能面临吊销营业执照的处罚。这一流程通常包括立案、调查、审查、告知、决定、送达和执行等步骤，确保处罚的公正性和合法性。

而对于公司制企业，如果其登记事项发生变更却未依照《公司法》的规定办理有关变更登记，且逾期不登记，那么将由公司登记机关责令限期登记。若逾期仍未登记，企业将面临一万元以上十万元以下的罚款。这一处罚旨在维护市场秩序，确保企业信息的准确性和透明度。

无论是哪种类型的企业，未办理变更登记都可能带来一系列不良后果，包括但不限于法律处罚、信誉受损以及可能引发的经营风险。因此，我建议企业在登记事项发生变更时，务必及时、准确地办理变更登记手续，以避免不必要的法律风险和经营困扰。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。