食品经营许可证使用复印件是不合法的。具体原因如下：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，食品经营许可证是食品经营者合法经营的重要凭证，必须亮证经营。
   • 使用复印件无法确保证件的真实性和有效性，存在被篡改、伪造的风险。

2. 实际要求：

   • 在实际经营过程中，监管部门会要求食品经营者出示原件进行核查，以确保经营活动的合法性。
   • 复印件无法替代原件的法律效力，不能作为合法经营的依据。

3. 法律后果：

   • 如果食品经营者使用复印件代替原件进行经营，可能会面临监管部门的处罚，包括但不限于罚款、停业整顿等。
   • 情节严重的，还可能构成违法经营行为，需要承担相应的法律责任。

综上所述，食品经营许可证使用复印件是不合法的。食品经营者应当妥善保管好原件，并在经营过程中主动出示原件以供核查。如果有任何关于食品经营许可证的疑问或问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律解答和建议。