您好，关于牙齿缺损3颗是否能评伤残，这个问题涉及到具体的伤残评定标准和情境。下面我为您详细解答：

首先，我们需要明确的是，伤残评定通常依据的是国家或者行业制定的伤残评定标准。这些标准会详细列出各种伤残情况及其对应的等级。对于牙齿缺损的情况，评定标准中通常会有具体的牙齿脱落数量或者牙槽骨损伤长度等要求。

1. 工伤情况下的伤残评定：

   • 根据您提供的参考信息，工伤伤残评定中，牙齿脱落的数量是评定伤残等级的重要依据。具体来说，如果牙齿除智齿以外，切牙脱落1个以上或其他牙脱落2个以上，可以评定为十级伤残。而牙齿脱落8枚以上或者牙槽骨损伤长度达到一定标准，则可以评定为更高的伤残等级，如八级或七级。
   • 因此，在工伤情况下，牙齿缺损3颗可能不足以评定为伤残，除非这3颗牙齿的脱落导致了严重的功能障碍或者影响了面部形态。

2. 交通事故等其他情况下的伤残评定：

   • 对于交通事故等其他原因导致的伤残，伤残评定标准可能会有所不同。但是，通常也会考虑牙齿脱落的数量、位置以及对面部形态和功能的影响等因素。
   • 在某些情况下，如交通事故导致的头面部损伤，如果牙齿脱落数量较多或者伴随其他严重的面部损伤，可能会评定为较高的伤残等级。但是，仅仅牙齿缺损3颗，在没有其他严重损伤的情况下，可能不足以评定为伤残。

综上所述，牙齿缺损3颗是否能评伤残，取决于具体的伤残评定标准和情境。在大多数情况下，仅仅牙齿缺损3颗可能不足以评定为伤残。但是，如果这3颗牙齿的脱落导致了严重的功能障碍、影响了面部形态或者伴随其他严重的损伤，那么可能会根据具体情况评定为一定的伤残等级。

如果您有具体的伤残评定需求，建议咨询当地的伤残评定机构或者专业律师，以获取更准确的评定结果和建议。