针对您提出的“麻将馆刚抓第二天又开了怎么办”的问题，首先我需要明确的是，这里的“抓”我理解为麻将馆因违法违规行为被相关执法部门查处。接下来，我将从法律实务的角度，给出您可能的应对建议。

1. 了解违法违规的具体原因：

   • 首先，您需要详细了解麻将馆被查处的具体原因，比如是否存在赌博行为、是否违反消防安全规定、是否扰民等。这将有助于您后续采取针对性的整改措施。

2. 整改并合法经营：

   • 在了解具体原因后，您应立即对麻将馆进行整改，确保所有经营活动都符合法律法规的要求。比如，如果是因为赌博被查处，那么必须坚决杜绝赌博行为，转为提供健康的娱乐方式。
   • 同时，您还需要检查麻将馆的其他方面，如消防安全、卫生条件等，确保全面合规。

3. 与执法部门沟通：

   • 整改完成后，您可以主动与执法部门联系，说明整改情况，并请求他们进行复查。通过积极的沟通，您可以更好地了解执法部门的要求和期望，也有助于恢复麻将馆的正常经营。

4. 加强法律意识和风险管理：

   • 作为麻将馆的经营者，您应该加强法律意识，了解并遵守相关法律法规。同时，您还需要建立风险管理机制，预防类似问题再次发生。

5. 考虑法律后果：

   • 如果麻将馆因违法违规行为被多次查处，可能会面临更严重的法律后果，如罚款、吊销营业执照等。因此，您必须认真对待每一次查处，及时整改并合法经营。

综上所述，麻将馆刚抓第二天又开了的情况需要您从多个方面进行应对。首先了解违法违规的具体原因，然后进行整改并合法经营，同时积极与执法部门沟通并加强法律意识和风险管理。只有这样，才能确保麻将馆的长期稳定发展。如果您在整改或经营过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。