对于销售没有质检的猪肉的处罚，通常会根据相关法律法规进行。以下是一个基于您提供的参考信息整理出的详细解答：

法规依据

首先，销售未经检验检疫的猪肉违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，特别是第三十四条第（八）项，该条款明确禁止生产经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，以及未经检验或者检验不合格的肉类制品。

处罚措施

对于违反上述规定的行为，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将依法采取以下处罚措施：

1. 没收违法所得和违法生产经营的食品：

   • 执法部门会扣押并没收未经检验检疫的猪肉。
   • 同时，没收销售这些猪肉所获得的违法所得。

2. 罚款：

   • 如果违法生产经营的食品货值金额不足一万元，将并处十万元以上十五万元以下罚款。
   • 在某些情况下，如果货值金额较小（如您提供的案例中货值金额不足三千元），并且当事人积极配合调查、如实陈述违法事实并主动提供证据材料，可能会依据相关裁量权基准减轻行政处罚，处十万元以下罚款。

3. 其他可能的处罚：

   • 如果情节严重，可能会吊销许可证。
   • 在某些极端情况下，公安机关还可能对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。

实际案例

以您提供的两个案例为例：

• 在怀远县市场监督管理局的案例中，当事人因销售未经检验检疫的猪肉被没收猪肉8.5公斤、没收违法所得275元，并罚款500元。
• 在金秀瑶族自治县市场监督管理局的案例中，当事人同样因销售未经检验检疫的猪肉而面临相应的行政处罚。

总结与建议

为了避免类似的处罚，建议猪肉销售者：

• 确保所销售的猪肉已经过合法的检验检疫程序，并持有相关的合格证明。
• 遵守食品安全法律法规，确保食品的质量和安全。
• 配合政府部门的监督检查，如实提供相关信息和资料。

总之，销售未经检验检疫的猪肉是违法行为，将受到法律的制裁。因此，建议销售者严格遵守相关法律法规，确保食品的安全和质量。