关于“协商解除超过20人需要什么手续是指全年吗”的问题，首先我们要明确，这个问题实际上是在询问企业经济性裁员的相关手续和流程，特别是当裁员人数超过20人时的情况，以及这些手续是否全年都可以办理。
结论前置：
- 协商解除超过20人，企业需要提前三十日向工会或者全体职工说明情况，听取意见后，裁减人员方案需向劳动行政部门报告。
- 这些手续并非特指全年中的某个特定时间，而是指在企业决定进行经济性裁员时，应遵循的法定程序，全年内均可进行，但需符合法律规定的条件和程序。
详细分析：
裁员手续与流程：
- 当企业需要裁减人员二十人以上，或者裁减不足二十人但占企业职工总数百分之十以上时，必须提前三十日向工会或者全体职工说明情况，并听取他们的意见。
- 在听取意见后，企业需要制定裁减人员方案，并将该方案报告给劳动行政部门。
- 提交的材料通常包括：职工基本情况表、企业裁员方案、第三方审计机构提供的审计报告、企业对工会或职工方所提意见的研究处理结果、向工会或职工说明情况的书面证明材料、工会或职工方对裁员方案的书面意见、向人社部门报告企业裁员情况的说明等。
时间适用性：
- 上述手续和流程并非仅在特定的时间段内适用，而是全年内，只要企业符合裁员条件并决定进行裁员，就需要遵循这些法定程序。
- 当然，具体的办理时间可能会受到当地劳动行政部门的工作时间、工作流程等因素的影响，因此建议企业在决定裁员前，先咨询当地劳动行政部门的相关要求和流程。
综上所述，协商解除超过20人的手续并非特指全年中的某个特定时间，而是指在企业进行经济性裁员时，应遵循的法定程序。这些程序全年内均可进行，但需确保符合法律规定的条件和程序。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。