关于你提出的“土地承包合同单方面签的不在我手里有胜算吗”的问题，我可以给你一个明确的结论：是否有胜算取决于多个因素，包括合同的具体内容、双方的行为、相关法律法规以及证据情况等。下面我将从几个方面详细分析：

1. 合同效力问题：

   • 如果土地承包合同是单方面签订，且你并未签字或盖章确认，那么从法律上讲，该合同可能对你没有约束力。但是，如果合同中有你授权他人代签或事后你以实际行动（如履行合同义务）表示了追认，那么合同可能被视为有效。
   • 另外，如果合同内容违反了法律法规的强制性规定，或者存在欺诈、胁迫等导致合同无效的情形，那么即使合同已经签订，也可能被法院认定为无效。

2. 证据问题：

   • 在合同纠纷中，证据是至关重要的。如果你没有合同原件，但能够提供其他证据（如证人证言、书面通知、银行转账记录等）来证明合同的存在、内容以及双方的履行情况，那么这些证据也可能对你的主张起到支持作用。
   • 相反，如果你无法提供任何证据来证明你的主张，那么即使你认为合同对你没有约束力，也可能在诉讼中面临败诉的风险。

3. 法律后果：

   • 如果合同被认定为有效且你未履行合同义务，那么你可能需要承担违约责任，包括赔偿对方因此遭受的损失等。
   • 如果合同被认定为无效或对你没有约束力，那么你可能无需承担合同义务，但也需要根据具体情况来处理与对方的纠纷。

综上所述，土地承包合同单方面签订且不在你手里的情况下，是否有胜算需要综合考虑多个因素。我建议你尽快收集相关证据，并咨询专业律师（比如我）以获取更具体的法律建议。同时，你也可以尝试与对方进行协商，寻求和解或调解的可能性。