吃放了白酒的炸丸子后，如果进行酒精检测，是有可能查出酒驾的。下面我来详细解释一下这个问题：

首先，我们要明确什么是酒驾。酒驾是指驾驶人员血液中的酒精含量超过一定标准，这个标准通常是由法律规定的。在我国，酒驾的标准是血液中的酒精含量达到或超过20mg/100ml。

接下来，我们分析炸丸子中放白酒的情况。白酒中含有酒精，这是众所周知的。当白酒被加入到炸丸子中后，虽然经过烹饪过程，但酒精并不会完全挥发掉，而是会有一部分残留在食物中。因此，当你吃了这种含有酒精的炸丸子后，酒精会被吸收到你的血液中。

那么，吃了含有酒精的炸丸子后能否查出酒驾呢？这取决于多个因素，比如你吃的量、吃的时间与驾驶时间的间隔、以及你个人的酒精代谢能力等。但总的来说，如果你吃了足够多的含有酒精的炸丸子，并且在短时间内驾驶车辆，那么进行酒精检测时是有可能查出酒驾的。

为了避免这种情况的发生，我建议你：

1. 尽量避免在驾驶前食用含有酒精的食物。如果你不确定某种食物是否含有酒精，最好先询问清楚或者避免食用。
2. 如果确实需要食用含有酒精的食物，比如在某些特殊场合下，那么你应该在食用后等待足够的时间，让身体将酒精代谢掉，确保自己的酒精含量低于法律规定的标准后再驾驶车辆。
3. 可以使用酒精测试仪进行自我检测。在驾驶前，你可以使用酒精测试仪对自己的酒精含量进行检测，以确保自己的状态符合驾驶要求。

总之，吃放了白酒的炸丸子后是有可能查出酒驾的，因此你应该特别注意避免这种情况的发生。如果你有任何关于酒驾或者其他法律问题的疑问，都可以直接向我咨询。