零售液化气的人员车辆均符合法律规定时，灌装销售液化气是否违法，需具体情况具体分析。以下是对此问题的全面分析：

1. 合规性与许可：

   • 若零售液化气的人员和车辆均符合法律规定，且已经取得了相关的经营许可和资质，那么他们在法律框架内进行灌装销售通常是不违法的。
   • 但需要注意的是，即使具备相关资质，也需严格遵守国家关于液化气销售、储存、运输等环节的法律法规和安全规范。

2. 销售行为的合法性：

   • 灌装销售液化气时，必须确保灌装的液化气质量符合国家标准，不得销售劣质或存在安全隐患的液化气。
   • 销售过程中应遵守公平交易原则，不得进行欺诈、虚假宣传等违法行为。

3. 安全与监管：

   • 液化气属于易燃易爆物品，其销售、储存、运输等环节均受到严格监管。因此，即使人员和车辆合规，也需确保整个销售过程符合安全要求。
   • 若因销售行为导致安全事故或损害他人权益，销售者仍需承担相应的法律责任。

4. 特殊情况：

   • 在某些特定区域或时段，政府可能因安全、环保等考虑而限制或禁止液化气的灌装销售。此时，即使人员和车辆合规，也需遵守相关限制或禁令。

综上所述，零售液化气的人员车辆均符合法律规定时，灌装销售液化气本身并不直接构成违法，但需严格遵守相关法律法规和安全规范，确保销售行为的合法性和安全性。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。