针对您提出的“交通事故处理结束后车主不在保险公司签字该怎样上诉”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，当车主未去保险公司签字导致理赔受阻时，您需要依据具体情形来确定起诉对象。在此之前，建议您先尝试与车主进行充分沟通，了解其不签字的缘由及态度。这一步骤非常重要，因为它可能帮助您找到问题的根源，并寻求到非诉讼的解决方式。
一、起诉对象的确定：
若车主无合理理由拒绝签字：
- 车主作为车辆的所有者及相关事务的当事人，有责任配合处理理赔等事宜。若经过沟通，车主仍然拒绝签字且无合理理由，您可以对车主提起诉讼，要求其履行配合义务。
若保险公司存在不合理行为：
- 如果保险公司的行为（如拖延处理、拒绝理赔等）是导致车主未签字的原因，那么您可以考虑起诉保险公司，追究其相应的责任。
二、起诉前的准备工作：
在决定起诉之前，您需要做好充分的准备工作，以确保您的诉讼请求能够得到法律的支持。这包括但不限于：
收集证据：
- 您需要准备相关的证据材料来支撑您的诉求，如保险合同、事故证明、与车主及保险公司的沟通记录等。这些证据将有助于法院了解案件的全貌，并作出公正的裁决。
了解法律规定：
- 在起诉之前，建议您了解相关的法律规定，如《中华人民共和国民事诉讼法》中关于起诉条件的规定，以及《保险法》中关于保险公司理赔时限和责任的规定。这将有助于您更好地维护自己的合法权益。
三、起诉流程：
提交起诉状：
- 您需要向有管辖权的人民法院提交起诉状，并按照被告人数提出副本。起诉状中应明确写明原、被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等。
法院受理与审理：
- 法院在收到起诉状后，将进行审查。如果符合起诉条件，法院将受理案件，并安排开庭审理。在审理过程中，您将有机会陈述自己的诉求和理由，并提供证据支持。
法院判决：
- 法院在审理结束后，将根据事实和法律规定作出判决。如果判决支持您的诉讼请求，您可以依据判决要求对方履行相应的义务。
综上所述，当交通事故处理结束后车主不在保险公司签字时，您应根据具体情况确定起诉对象，并做好充分的准备工作。在起诉过程中，请务必遵循法律规定，并提供充分的证据来支撑您的诉求。希望这些信息能够对您有所帮助。